Cari D'agneau

Cari D'agneau

Préparation

30 min

Cuisson

1h 30min

Total

2h

Portions

6

Ingrédients

  • 2 oignons, hachés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 recette de mélange d’épices pour cari (ci-dessous)
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 kg (2 lb) d’épaule d’agneau désossée, dégraissée et coupée en cubes
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt nature
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 3 pommes de terre pelées, coupées en cubes
  • Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, à feu vif, dorer les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le gingembre, l’ail et le mélange d’épices. Cuire 1 minute. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une pâte épaisse.

Étape 2

Ajouter la viande et bien l’enrober de la sauce. Ajouter le yogourt, l’eau, la pâte de tomates et les pommes de terre. Saler. Porter à ébullition.

Étape 3

Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1 h 15 ou jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.

Étape 4

Servir avec du pain naan. Délicieux avec le chutney de coriandre.

Remerciements

Un grand merci à tous qui nous ont offert des recettes. Prenez un moment pour voir les détails de cette recette au :
https://www.ricardocuisine.com/recettes/6877-cari-d-agneau.